Vamos a disfrutar y probar nuevos sabores en San Mateo.
En los sitios relevantes del municipio está principalmente la vereda San José, el Chapetón en la desembocadura del rio San Mateo, el parque principal que contiene la iglesia parroquia Nuestra Señora de Chiquinquirá, la escuela normal superior y la Veracruz. Además de estos lugares existen haciendas y fincas para descansar en la mitad de los campos. También existen montañas que puedes recorrer y realizar senderismo, montañismo, incluso hay algunas quebradas con cascadas para realizar rappel o descenso. Entre los ríos que puedes visitar está el rio Cifuentes, dragú y el rio Nevado. Recuerda que en nuestro municipio se sirven exquisitos platillos como el sancocho de gallina criolla, el cuchuco de espinazo, la cuajada con melao, los envueltos de mazorca, los cotudos, las almojábanas de Paipa, los dulces de feijoa y la fritanga.
San Mateo, un gran municipio para conocer.
San Mateo es uno de los municipios que conforma el departamento de Boyacá, este municipio está ubicado en la ladera occidental de la cordillera oriental y pertenece a la provincia del Norte. Su temperatura media es de 18 grados centígrados. Limita al oriente con el municipio de Guacamayas, Panqueba, el Cocuy, al occidente limita con Boavita, al norte con Guacamayas y el departamento de Santander, al sur limita con el municipio de la Uvita. San Mateo se caracteriza por tener varias zonas con grados realmente altos y por su zona geológica donde se representan variados climas y paisajes. Gracias a los extensos campos de este municipio y las tierras fértiles, la economía de San Mateo se basa en los cultivos de maíz, tabaco, trigo y caña de azúcar.
Cultura y más.
En nuestro municipio se reflejan las artesanías como una de las expresiones artísticas más importantes, manifestada en la cerámica, la cestería, la orfebrería, el torno y el decorado, cuyos orígenes se pueden datar desde los tejidos aborígenes, elaborados en fibras vegetales como algodón y fique. En la música podemos encontrar a los carrangueros, en sí, la Carranga la cual es un género de música tradicional campesina que nació en el departamento de Boyacá, este género musical es creado mayormente por el maestro Jorge Luis Velosa Ruiz el cual dedicó su vida a la práctica de la poesía costumbrista y a la interpretación de la música carranguera.
