De la gastronomía sincelejana se pueden degustar el mote de queso, plato característico de la cocina sincelejana y sucreña en general. Se prepara a base de ñame, queso costeño, cebolla cabezona, ajo, aceite, suero y sal, acompañado de arroz blanco, también se puede degustar de unas empanadas a base de yuca llamadas carimañola. La comida de mar en sus variadas presentaciones hacen parte de la gastronomía de la ciudad, debido a la cercanía con el mar: bandeja de pescado frito acompañada con patacones, ensalada de repollo, tomate y cebolla, aguacate con arroz de coco blanco o coco frito. Otras preparaciones representativas de la ciudad son la mazamorra de maíz nuevo, el bollo de maíz nuevo o bollo dulce, bollo limpio, bollo de plátano, el suero atollabuey y el pastel de cerdo.

Nuestro municipio de San Marcos se encuentra ubicado en la región de la Mojana que hace parte de la subregión San Jorge. La temperatura media es de 28 grados centigrados y tiene una distancia de 130 kilómetros hasta Sincelejo, la ciudad departamental. San Marcos Por estar ubicada a orillas del río San Jorge y vecina de la dispensa agrícola (La Mojana) hace que sea un Municipio de mucha proyección de comercio, el empuje de sus habitantes le han dado, sobre todo las perspectivas “comerciales” que brinda esta situación geográficas, hacen que San Marcos de hoy, sea el pueblo del futuro.

Nuestro municipio fue fundado el 4 de junio de 1912 por Don Juan Zabaleta. Entre los símbolos del municipio esta la bandera que representan la riqueza agricola, minera, ganadera y pesquera, al igual representa unidad de vida y prosperidad para nuestra tierra. El escudo simboliza nuestra riqueza agrícola, mediante una mata de maíz y una de arroz, nuestra riqueza minera por una torre de gas natural. Nuestra riqueza ganadera, por una cabeza de ganado vacuno.